Os Innovation Labs conduziram os novos empreendedores na materialização do seu percurso, trabalhando a maturidade e a validação da ideia de negócio, avançando posteriormente, com apoio de consultoria especializada, com a elaboração de planos de negócio.

Para o efeito, foram realizadas quatro sessões de inovação nos seguintes domínios, que constituem os pilares de intervenção do projeto, nomeadamente:

1. Produção de alimentos sustentáveis;
2. Fabrico e distribuição de alimentos sustentáveis;
3. Consumo sustentável de alimentos – novos sistemas de processamento;
4. Desperdício alimentar – prevenção e aproveitamento.